เผยสูตรไข่เค็มทำเอง แบบง่ายเว่อร์ เค็มเร็วใช้แค่เกลือกับน้ำส้มสายชู

0
15

เป็นอีกหนึ่งเมนูที่หลายคนชื่นชอบ สำหรับ เมนูที่มีไข่เค็ม วัตถุดิบอย่างไข่เค็มนำไปประกอบอาหารได้หลายอย่างหลายเมนูเลยทีเดียว วันนี้เราจะพาไปดูวิธีในการทำไข่เค็มทำเองได้ ง่ายเว่อร์ สูตรเค็มเร็ว ใช้แค่เกลือกับน้ำส้มสายชู เป็นวิธีจากสมาชิกพันทิป sansy_tu มีวิธีการทำยังไงนั้น ตามไปดูกันเลยครับ

เดี๋ยวนี้เมนูอะไรๆ ก็ใส่ไข่เค็ม ปลาหมึกผัดไข่เค็มเอย บราวนี่ไข่เค็มเอย บิงซูยังราดซอสไข่เค็มเลย พูดแล้วก็หิว อยากกินยำไข่แดงเค็มหมูยอขึ้นมาทันที มาดูวิธีทำไข่เค็มแบบง่ายกันดีกว่าค่ะ สูตรนี้เป็นแบบดองแห้ง เค็มเร็ว ไม่ต้องต้มน้ำเกลือนะคะ ใช้แค่น้ำส้มสายชู กับเกลือ ง่ายมากๆ ทำแป๊ปเดียวก็เสร็จแล้วค่า

วัตถุดิบ

1 ไข่เป็ด 10 ฟอง (ใช้ไข่ไก่ก็ได้นะคะ แต่ไข่เป็ดจะฟองใหญ่กว่า สีสวยกว่า ไข่แดงจะมันเยิ้มกว่า)

2 เกลือ 300 กรัม (เกลือป่น หรือเกลือเม็ดก็ได้ค่ะ)

3 น้ำส้มสายชู 500 ml

วิธีทำ

1 ล้างไข่ให้สะอาด เทน้ำน้าส้มสายชูให้ท่วมไข่ แช่ไว้ 5 นาที

2 นำไข่มาคลุกเกลือให้ทั่ว ไม่ต้องล้างน้ำส้มสายชูออกนะคะ คลุกเกลือได้เลย

3 นำไข่ที่คลุกเกลือแล้ว ใส่ภาชนะ ปิดฝา เก็บไว้ในอุณหภูมิห้อง ไม่โดนแดด 7 – 10 วัน

เสร็จแล้วค่า ไข่เค็มแดงๆ มันๆ เยิ้มๆ ทำง่ายเว่อร์ ทำกินก็ได้ ทำขายก็ดี

หากดองไข่ไว้ 7 วัน จะได้ไข่ที่เค็มน้อย เหมาะกับการทำไข่ดาวเค็ม หรือทำไส้ขนมที่ต้องการให้ไข่เค็มน้อย หรือหากดองไข่ไว้ 10 – 12 วัน จะได้ไข่เค็มกำลังดี แบบที่นำไปต้ม ทานกับข้าวต้มร้อนๆ หรือนำไปทำปลาหมึกผัดไข่เค็มก็ได้ ยำไข่เค็มก็ดี

เป็นการทำไข่เค็มสูตรง่ายเวอร์ ได้ไข่เค็มสวยๆ มาไว้ประกอบอาหารทาน ใครชอบลองเอาวิธีนี้ไปใช้ทำไข่เค็ทกันดูได้ง่ายนิดเดียว

Facebook Comments
Loading...